活動内容｜一般財団法人鰻の食文化と鰻資源を守る会

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各地のうなぎに関する文化の収集を行ったり、
うなぎ祭りやうなぎの放流会に参加しています。

治水とウナギをはじめとする水生生物の棲める川への回復の両立を目指し、専門家の指導のもと、地元と連携して石組みによる川の環境改善を図ります。

川での魚の遡上・降河を助ける、石組み魚道を設置します。

魚道：魚がのぼりやすいように作る専用の道

現在、養殖のうなぎは、シラスウナギと呼ばれるウナギの天然稚魚を沿岸で漁獲し、それを養殖し種苗に使って育てたものです。このシラスウナギの減少が言われる中、ウナギの孵化からシラス・成魚までの一貫した養殖体系に向け、餌の開発や飼育環境の構築に独自に取り組んでいます。

2020年4月、全国の大学のうなぎ研究に関する第一人者を集めて、研究プラットフォームを設置しました。うなぎの完全養殖に関する研究のほか、資源保護や生態研究などうなぎに関する広範な研究の共有化をおこない、研究成果の相乗効果を図ります。